受持续高温影响，韩国大白菜等多种农产品价格显著上涨。最新数据显示，韩国一棵大白菜的平均零售价相比一个月前涨幅超过四成，导致泡菜原料供应不足，增加了对我国泡菜的进口需求。
山东青岛的一些泡菜企业建立了研发团队，根据不同国家的标准和口味需求改良产品。例如，针对部分国家消费者不喜欢大蒜的口味偏好，以及欧盟对蛋白质的管控标准，企业在出口欧盟的产品中减少了大蒜、去掉了鱼露和虾酱。
据青岛海关统计，今年1至7月热点话题，山东出口泡菜等蔬菜制品总额达18.2亿元，同比增长5.2%，其中大部分泡菜产品出口到韩国。此外，对日本、东南亚和北美等地的泡菜出口也呈现增长态势。韩国人吃了90%的山东出口泡菜 高温导致需求激增 韩国人吃了90%的山东出口泡菜 高温导致需求激增
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