7月2日，一场由淘宝闪购引发的外卖“补贴大战”在社交网络上引起热议。京东、美团等平台纷纷推出大额优惠券，网友们晒出低价购买奶茶和大餐的经历。然而，在这场看似热闹的活动中，一些参与者却默默承受着代价。

　　

　　商家虽然订单量激增，但盈利情况并不乐观。重庆市大渡口区一家牛肉面馆老板刘先生直言：“卖得多，不赚钱。”为了应对平台的价格策略，他不得不减少菜品分量。不少小店选择暂时关店或提高配送费来抵消平台折扣，一位广西网友表示担心送餐质量。

　　

　　平台方面未直接回应这些问题。某外卖平台工作人员称，不同商家的补贴力度存在显著差异，品牌体量和业务合作深度不同导致补贴资源也有所不同。

　　外卖骑手在这场补贴战中面临订单压力骤增的情况。重庆一名外卖骑手唐师傅提到，由于商家卡餐问题，配送路线经常被打乱。宁波一位骑手驿站负责人表示，尽管订单量增加了50%左右，但骑手收入并未翻倍，因为平台这轮补贴主要面向消费者，骑手端没有直接补贴。

　　平台对骑手调度系统的调整也加剧了工作负荷。一位商业平台生态分析人士指出，高密度订单冲击了原有骑手调度机制，导致出现骑手进店帮忙制作饮料的现象。

　　平台为何如此大手笔投入？某外卖平台工作人员解释说，这场补贴大战的核心是围绕“即时零售生态入口”的博弈。目标是通过短期高频补贴诱导用户形成消费习惯，提升下单量和日活跃用户数。另一名工作人员透露，大部分补贴确实由平台承担，目的是抢占消费链条中的入口与场景市场。

　　财经作家吴晓波曾指出，互联网企业“以补贴换市场”的策略并不新鲜，但很少有人认真思考这种商业模式能否盈利。

　　外卖大战进入白热化骑手赚得多 订单激增忙不停。最近，全国范围内的外卖大战再次拉开帷幕。淘宝闪购和饿了么联合宣布，日订单数超过8000万，其中非餐饮订单超过1300万，淘宝闪购日活跃用户超过2亿。从5月4日的超1000万订单攀升至现在的日订单超8000万，距离淘宝闪购正式上线仅有两个月。

　　淘宝闪购和饿了么表示，接下来将在12个月内直补消费者及商家500亿元，有效带动消费内需，为商家创造生意增量，并充分做大市场容量，破除“内卷”式竞争。大量订单刺激下，7月7日茶饮股全线%。不过，外卖平台股价表现平平，美团跌2。73%，阿里巴巴跌0。48%，京东集团则微涨0。4%。

　　7月5日晚间，阿里和美团上演了外卖大战，两大平台放出了大量且大额的外卖红包券，包括“满25减24”“满15减15”“满22减18”等多张无门槛外卖券。淘宝闪购平台推出了“满18减18”的新人专享红包，美团也联合不同奶茶饮品品牌推出了“0元喝奶茶”的平台福利活动。优惠券发放后，单量剧增，大家涌入淘宝闪购、美团两大平台下单，导致美团APP一度陷入瘫痪状态。美团回应称，用户下单量突破历史峰值，触发了服务器限流保护。

　　

　　美团创下的1。2亿单的全球即时零售纪录，见证了即时零售过去十年的发展路径。据每日经济新闻消息，美团外卖自2013年成立以来，2014年11月9日，日单量突破100万单；2015年5月17日，日单量超过200万单。如今10年过去了，美团即时配送峰值增长60倍。美团的突然出手，或许来自于对淘宝闪购大手笔补贴的反扑。7月2日，淘宝闪购宣布500亿元补贴计划，当时有市场传闻称，淘宝闪购将7月5日定为“冲单日”，瞄准9000万至1亿单冲刺峰值。此前，6月23日，淘宝闪购联合饿了么宣布，平台日订单数已超6000万单。而另一面，京东外卖也一直虎视眈眈。今年3月1日，京东正式入场外卖行业。4月11日，京东外卖宣布上线”期间，京东外卖日订单量突破2500万单。京东官方在6月25日宣布，京东物流推出行业首创的“秒送仓”仓配一体服务，采用“共享前置仓+自营配送”模式，降低商家即时零售入场门槛。

　　

　　平台大战发福利，让不少用户感叹“喝不完，根本喝不完”。与之相呼应的是奶茶店的店员们，直呼订单“做不完、根本做不完”。北京朝阳区一位蜜雪冰城店员表示，他所在的门店没有接入饿了么，昨天也爆单了，临近的某个蜜雪冰城门店，昨天叠加饿了么和美团的订单，店员的忙碌状况非常夸张。济南世茂广场沪上阿姨店因为美团平台和沪上阿姨联合推出了“0元喝咖啡”的活动，导致门店一天直接爆了单，一天做了将近3000杯饮品。平台补贴多，爆单，有些商家实在忙不过来，下线了部分商品。山师附近的一家蜜雪冰城下线了冰鲜柠檬水，店铺老板无奈地表示：“太累了，每天1000多单根本做不出来，而且挣得太少了。”也有网友反馈，奶茶店爆单，系统崩溃后自动接单，商家既做不出来又拒接不了，很多店员都很崩溃。这次与美团共同参与“0元喝奶茶”的沪上阿姨品牌，不少店铺已经打烊，参与活动的单品也已经在所有门店全部下线。沪上阿姨店员小张表示：“这次平台的活动并未事先与商家沟通，活动开始商家就被动地自动接单，免单的这部分金额，商家也要承担一部分，因此很多时候做一单还要赔2~3元。”？。

　　

　　外卖大战对于外卖人员都是不小的收获。外卖员小石表示，自己“战绩”不错，平日里一天也就赚二三百块钱，7月5日一天赚了1000多。另一位外卖员严先生说：“配送费翻了倍、单量又多，百十米的单子配送费都十几块，就算是40度的天也不舍得休息。我昨天创了个人纪录，一天送了127单，赚了1700多。”外卖骑手卢叔认为，这一轮外卖补贴力度升级，最终原因还是各家外卖平台之间竞争激烈，正在彼此争夺市场份额。美团的补贴投放是突然进行的，提前没有任何通知。从5日开始，他和上海周边一些骑手，时薪都超过百元，其中客单价格相比之前翻倍——原本每单只能挣到6-7元，如今直接能挣十几元，以每天工作12小时推算，月收入破万几乎毫无问题。不少原本工作6、7小时的外卖员，在补贴的刺激下，如今每天工作长达12个小时，就连半夜也有人在点奶茶。

　　

　　即时零售市场竞争激烈，未来战争谁的胜算更大？华西证券表示，与传统零售相比，即时零售的商业模式更容易形成壁垒，竞争者难以复制。虽然前期需要较大的投入，且盈利周期较长，但一旦形成规模化之后具有更好的客户黏性，份额更加稳定，盈利能力也会随着订单量的提升而越来越强。商务部国际贸易经济合作研究院发布的《即时零售行业发展报告（2024）》显示，2023年我国即时零售市场规模达6500亿元，同比增长28。89%。而到了2030年，这一数字预计将暴涨到2万亿元。对于京东来说，即时零售是又一场“必赢之战”。京东集团创始人刘强东说，京东外卖很快将有一个和美团完全不同的商业模式，外卖背后，京东要的是生鲜供应链；美团王兴也放出狠话，“要不惜一切代价取得胜利”。与此同时，阿里和饿了么则通过不断增加补贴额度的方式加紧争夺市场。知名数字经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林表示，未来，这场大战将从“规模化”向“差异化”转变，一开始各个平台都是走补贴路线，但会逐渐地找到自己的长处，去和自己的生态做兼容。比如美团会和线下商超合作，毕竟它过去不是做电商的，而淘宝闪购则会和自己的电商平台进行融合。同时，各家平台都会走向自营+平台代理的综合模式。十年激战，美团以60倍订单增长保住了即时配送老大的王座，但战役远未终结。当京东以“秒送仓”直刺效率腹地，淘宝以500亿元补贴轰炸市场，这场万亿元规模的即时零售大战已进入生态融合与可持续性比拼的新阶段。