北京提示不买路边摊贩称新鲜采摘的不明菌类 保障“舌尖安全”！当前正值汛期，降雨频繁、空气潮湿，野外环境中各类野生菌类生长旺盛热点话题。若食用不当，极易引起中毒甚至危及生命。为保障市民“舌尖上的安全”，市市场监管局提醒市民不要到山林、公园、草地等野外环境采摘陌生菌类。

　　家庭应选择超市、大型食品交易市场等正规渠道购买菌类，并保存好购货凭证。避免从路边摊贩或流动商贩处购买声称新鲜采摘的不明菌类。

　　经营菌类的餐饮服务单位需索要并查验供应商资质，确保采购渠道安全、正规且可追溯。禁止采购、加工和经营来源不明的野生菌类。在加工过程中，应通过沸水煮漂、延长烹饪时间等方式确保烧熟煮透，严禁凉拌生食或仅轻微加热未完全熟制的野生菌类上桌。

　　如果在家庭就餐或餐厅食用野生菌类后出现头晕、幻觉、腹泻、呕吐等症状，应立即前往附近医院就医。同时，妥善保存未烹饪的剩余菌类样本、食物残渣及呕吐物，以便医生明确毒物种类，指导有效治疗。就医时，主动告知医生食用野生菌类的情况，并提供相关样品以帮助诊断。北京提示不买路边摊贩称新鲜采摘的不明菌类 保障“舌尖安全”